Faire des économies d'énergie ne signifie non seulement préserver l'environnement, mais surtout réduire les coûts. Dans l'hôtellerie, ce sont le mazout, l'électricité et le gaz qui représentent la majeure partie de la consommation d'énergie. La consommation d'énergie d'un hôtel représente en moyenne le 3% du chiffre d'affaires. Si l'on tient compte des coûts d'entretien et d'exploitation des installations, cette part double. Il en résulte pour un hôtel moyen (650 MWh pour le mazout, le gaz et 340 MWh pour l'électricité) des coûts de 100 000 francs par an pour la consommation d'énergie ainsi que pour l'entretien et l'exploitation des installations. Dans l'ensemble de la branche, les coûts d'énergie sont estimés à presque 300 millions de francs par an. C'est la raison pour laquelle l'énergie constitue un facteur de coûts important dans la branche de l'hôtellerie. Des mesures ciblées en matière d'énergie permettent de réduire les coûts et d'augmenter la rentabilité au sein d'un établissement. Ce sont actuellement 100 établissements hôteliers qui bénéficient des prestations de l'Agence de l'énergie pour l'économie (AEnEC) et qui ont élaboré avec les entreprises des mesures économiquement supportables visant à réduire le CO2 et à accroître l'efficacité énergétique jusqu'en 2010. La moitié de ces établissements pourraient ainsi être exonérés de la taxe sur le CO2 en cas d'application de la taxe aux combustibles.

hotelleriesuisse Source: Journal des Arts et Métiers